김포 문배술 (문배주) 양조원

 

문배술 양조원

2019년 11월.

술 담화 초대 행사로 참석한

김포 #문배주 양조원

양조장이 아닌 양조원으로 등록되어있어요.

명인으로 등록 되어있기에

1년에 몇 차례 공개행사를 해야 한다고 합니다.

양조원 들어가는 입구가 넓지 않아

45인승 버스가 들어가는데

어렵더군요.

생각보다 양조원 간판이 하나도

보이지 않아서 찾아가기 쉽지 않겠다 생각 듭니다.

문배술

#문배술 원형 공개 행사

공장과 전시관으로 2동으로 구성되어있고요.

전시관 앞으로 직접 기르고 계신

수수밭이 있고요.

 

전시관 전경 앞에 소줏고리가 있고요.

문배술

 

 

#이기춘 명인 님께서

며칠 전 넘어지시면서

다리를 다치셨다고

아드님이 맞이해 주셨네요.

40대 초중반의

아드님께서

#문배술의 역사에 대해

설명해주셨고요.

 

#술 담화의 의 젊은 대표님께서

대표로 누룩을 밟아서 만들어 보셨고요.

문배술

 

                                                          재료 및 장비를 전시해 놓으신 전시관 내부.

 

 

강원도 양구에서 재배 후

수확하신다는 수수.

 

전시관 앞쪽에 직접 재배를

시작해 보셨다고.

문배술

아드님이자 젊은 대표님께서

이기춘 명인 님을 대신해

증류 시연을 보여주셨고요.

문배술

 

바로 증류되어

내려오는 문배술이 정말 맑습니다.

문배술

 

역시 양조장에서

직접 맛보는 술은

왜 그렇게 달던지요.

문배술

문배주의 다양한 디자인과 도수별로 문배주가 전시되어 있습니다.

문배술

사모님께서

자랑하고 싶다 하신

교자상입니다.

처음엔 보는 사람이 없었는데요.

다시 세팅 후

참가자 분들의 사진 플래시가 터졌네요.

 

문배술

시음을 위해

준비해 주신

방어회와

직접 삶으셨다는 보쌈으로 시음회를 할 수 있었습니다.

 

 

문배주 전용잔이 있어서

문배주는 어느 안주와 어울리는지

어느 잔에

칵테일처럼

마실수 있는지 설명도 해주셨고요.

문배술

청와대 만찬주

쌀로 만든 술이 아님에도

향이 이리 좋을 수 있다는 것을 처음 알게 해 준

문배주랍니다.

명인님께서

목발 짚고 오셔서

마포 아현동에서

물이 좋은 곳을 찾아

김포 현 위치로 왔다고

말씀해 주셨고요.

80년대에는

평양에서 내려온 술이라고

빨갱이 소리도 들으셨다고 하네요.

그래도 나중에

청와대 만찬주로 소개되기도

했을 정도로 술맛을 인정받으셨고요.

#청와대 문배주로

많이 알려졌다고 합니다.

문배술

참가자에게 한 병씩 선물로 주셔서 감사히 마셨어요.

 

 

참가자 한 사람 한사람

이름을 직접 써 주셨네요.

연말 회식 때

소주만 마시던

오산 촌놈들이

문배주 마셔보고

모두 엄지 척했었던 기억이 있어요.

작년부터 오산에서

전통주 전문점이 한 곳을 알게 되었는데

그곳만 가면

문배주부터

마신고 있고요.

기회 되시면

문배주의 술맛도 추천드리지만

향에 먼저 취해보시라

권해드립니다.

배꽃 향이라는 게

이런 거구 나를 느끼실 수 있을 겁니다.

양조장에서 이렇게

일반인을 초대해 술을

알리는 행사가 많아졌으면 합니다.